Beschreibung
Das beste Stück vom Schwein kommt ebenfalls von unseren regionalen Erzeugern. Die Wege der Tiere zur Schlachtung sind kurz und jede Form von Stress wird vermieden, damit das Fleisch seine hohe Qualität behält. Das Schweinefilet stammt aus dem hinteren Bereich entlang der Wirbelsäule. Dieses Fleisch gilt als das zarteste Stück. Anspruchsvolle Genießer kommen hier auf ihre Kosten. Das Filet eignet sich sowohl zum Braten als auch zum Grillen. Wichtig ist nur, das feine Filet nicht zu lange zu garen, da es sonst austrocknen kann. Gerade Schweinefilet schmeckt am besten, wenn es innen noch zart rosa ist.
Bildquellen
- Schweinefilet Timmer 889: Regiowelt
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