Das Roastbeef, auch als Zwischenrippenstück bekannt, ist ein Teilstück des Hinterviertels, welches wie das Filet besonders zart und mager ist.
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Die Nähe zum Filet ist kein Zufall, da auch das Roastbeef wie das Filet von der Lende geschnitten wird. Extrem beliebt ist dieses wertvolle Stück Fleisch bei niedriger Temperatur im Ganzen langsam im Ofen gegart ein besonderer Genuss. Extrem zart und saftig mit typisch rosafarbenem Kern wird dieser Rinderrostbraten auch gern als Englischer Braten genannt. Auch kalt, als Aufschnitt dünn geschnitten, wird dieses Fleisch äußerst gern mit Meerrettich serviert und gehört zu jedem anständigen kalten Buffet unbedingt dazu.
| Gewicht | n. a. |
|---|
| Geburt | Deutschland |
| Aufzucht | Deutschland |
| Schlachtung | Deutschland |
| Zerlegung | Deutschland |
| Ländername | Deutschland |
| Zulassungsnr. | 30010
Orgainvent-Nr. 40093 |
| Kalorien | 167kcal /698 kJ |
| Fett | 4,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 22,4 g |
| Salz | 0,2 g |
| * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. |
gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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