Die Rinderbrust eignet sich sehr gut als Suppenfleisch für Eintöpfe und Suppen oder geschmort mit langen Garzeiten.
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Hauptsächlich lange Garmethoden wie Kochen und Schmoren sind bei diesem Teilstück des Rindes üblich. Als Beef Brisket ist die Brust am Knochen äußerst beliebt in den USA beim Barbecue, die Garmethoden sind dort aufgrund der verwendeten niedrigen Temperaturen und des langfaserigen Fleisches jedoch sehr lang.
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| Gewicht | n. a. |
|---|
| Geburt | Deutschland |
| Aufzucht | Deutschland |
| Schlachtung | Deutschland |
| Zerlegung | Deutschland |
| Ländername | Deutschland |
| Zulassungsnr. | 30010
Orgainvent-Nr. 40093 |
| Kalorien | 202 kcal / 846 kJ |
| Fett | 14,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 19,0 g |
| Salz | 0,1 g |
| * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. |
Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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