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Der zarte und fettarme Schweinelachs wird aus dem Kotelettstrang ausgelöst. Das knochenfreie Fleisch wird durch Pökeln und leichtes Räuchern zu einem sehr fettarmen und trotzdem würzigen Bratenstück. Kasseler zeichnet sich durch kurze Garzeiten aus. Besonders fein schmeckt es zu Kartoffelpüree und Sauerkraut als herzhaftes Hauptgericht.Bildquellen
| Gewicht | n. a. |
|---|
| Kalorien | 151 kcal / 632 kJ |
| Fett | 8,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,0 g |
| - davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | k.A. |
| Eiweiß | 21,0 g |
| Salz | 2,4 g |
| * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. |
gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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