Beschreibung
Wie die frische ist auch unsere geräucherte Kohlwurst eine westfälische Spezialität, die aus Schweinefleisch ohne Innereien produziert sowie mit Pökelsalz versetzt und dadurch umrötet wird. Die im Buchenkaltrauch herzhaft geräucherte Wurst ist eine sehr schmackhafte Ergänzung vor allem für Grünkohlgerichte. Dafür wird die Wurst nur gekocht, nicht gebraten.
Bildquellen
- Kohlwurst geräuchert Timmer 189: Regiowelt
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