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Baby Back Ribs

Die dünne Rippe (auch Baby Back Ribs oder Spare Ribs) stammt aus dem oberen Schweinebauch und liefert sehr aromatisches Fleisch zum Schmoren und Grillen.

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Beschreibung

Die dünne Rippe aus dem Schweinebauch, wegen ihrer Form auch Leiterchen genannt, ist ein vielseitig verwendbares Teil vom Schwein. Es zeichnet sich besonders durch sein mit Fett durchwachsenes, langfaseriges Fleisch aus, das es zum langsamen Garen bei niedriger Temperatur perfekt macht. Freunde des BBQ lieben sie als Spare Ribs, Freunde der traditionellen deutschen Küche als Schälrippchen. Nach dem Garen löst sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen und zergeht auf der Zunge.

Bildquellen

  • Spare Ribs Timmer – Lorien P1013586: Timmer

Zusätzliche Information

Gewichtn. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien273 kcal / 1181 kJ
Fett23,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren11,8 g
Kohlenhydrate1,1 g
- davon Zucker0,5 g
Eiweiß16,3 g
Salz0,1 g
* Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen.

Allergene

Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

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  • Spare Ribs Timmer – Lorien P1013586: Timmer

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