Beschreibung
Die Nähe zum Filet ist kein Zufall, da auch das Roastbeef wie das Filet von der Lende geschnitten wird. Extrem beliebt ist dieses wertvolle Stück Fleisch bei niedriger Temperatur im Ganzen langsam im Ofen gegart ein besonderer Genuss. Extrem zart und saftig mit typisch rosafarbenem Kern wird dieser Rinderrostbraten auch gern als Englischer Braten genannt. Auch kalt, als Aufschnitt dünn geschnitten, wird dieses Fleisch äußerst gern mit Meerrettich serviert und gehört zu jedem anständigen kalten Buffet unbedingt dazu.
Bildquellen
- Rinderroastbeef: Regiowelt
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