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Tri Tip Wagyū

Früher war dieses Fleisch vorzugsweise Würderträgern vorbehalten. Heute kann jeder in diesen schön marmorierten, zarten Fleischgenuss kommen.

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Beschreibung

Das sogenannte Tri Trip vom Wagyu Rind wird auch als Bürgermeister- oder Pastorenstück bezeichnet, weil es früher vor allem diesen Würdenträgern vorbehalten war. Das aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel ausgelöste Fleisch zeichnet sich durch eine feine Fettmarmorierung aus, die im Rahmen der Zubereitung für saftig-zarten Genuss sorgt. Das Fleisch der artgerecht gehaltenen Rinder eignet sich trefflich zum Grillen, muss dann aber unbedingt ruhen, damit sich der Fleischsaft gut verteilen kann.

Zusätzliche Information

Gewichtn. a.

Herkunftsnachweis

GeburtDeutschland
AufzuchtDeutschland
SchlachtungDeutschland
ZerlegungDeutschland
LändernameDeutschland
Ohrmarkennummer

Registrier-Nr.

DE 01 224 11337

01 0 54 096 5060

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