Beschreibung
Als besonders mageres Fleisch aus der Keule ist die Semerrolle bekannt. Beim Wagyu Rind ist dieses Teilstück trotzdem sehr saftig, weil diese Rinder durch das langsame, artgerechte Wachsen das Fett im inneren des Fleisches ansetzen. Dieses Teilstück eignet sich besonders für Schmorgerichte und Braten. Es überzeugt durch seine gleichmäßige Struktur und grobe Faserung.
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