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Parmaschinken

Der Parmaschinken ist ein sehr bekannter italienischer Schinken aus der Region Parma, der namentlich streng geschützt, strenge Auflagen erfüllen muss, um sich Parmaschinken nennen zu dürfen.

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Beschreibung

Italienisch Prosciutto di Parma ist ein luftgetrockneter Schinken aus der Provinz Parma, nordwestlich von Bologna. Er hat einen mild-würzigen Geschmack, ist von rosaroter Farbe mit feiner Fettmaserung. Parmaschinken wird sehr gern zu Melonenspalten oder anderen Früchten als Vorspeise gereicht und auch auf der Pizza Parma darf er keinesfalls fehlen. In Italien bleibt der Knochen meist am Schinken, geschnitten wird er erst unmittelbar vor dem Verzehr in hauchdünne Scheiben.

Zusätzliche Information

Gewichtn. a.

Zutaten

Schweineschinken, Salz

Nährwerte

Nährwert je 100g * ohne Fettrand
Kalorien267 kcal / 1.113 kJ
Fett18,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren6,1 g
Kohlenhydrate0,5 g
- davon Zucker0,0 g
Eiweiß26,0 g
Salz4,4 g
* Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen.

Allergene

Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

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