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Flapmeat Wagyū

Das zwischen Brisket und Flank des Wagyu Rinds gelegene Flap Meat ist ausgeprägt marmoriert und sehr grobfasrig. Es ergibt einen sehr intensiven, saftigen Fleischgeschmack.

6,90 pro 100g

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Beschreibung

Zu den Besonderheiten aus den Fleisch-Zuschnitten der Wagyu Rinder, die aus regionaler Haltung stammen, gehört das sogenannte Flap Meat. Das grobfasrige Steak ist recht stattlich und entwickelt durch die ausgeprägte Marmorierung einen sehr intensiven Fleischgeschmack. Es sollte eher langsam, aber länger gebraten oder gegrillt und danach gewürzt und stets quer zur Faser aufgeschnitten werden. Als Beilagen eignen sich gebackene Kartoffeln ebenso wie Gemüse. Dazu ein guter Wein, das ist fein.

Zusätzliche Information

Gewichtn. a.

Herkunftsnachweis

GeburtDeutschland
AufzuchtDeutschland
SchlachtungDeutschland
ZerlegungDeutschland
LändernameDeutschland
Ohrmarkennummer

Registrier-Nr.

DE 01 224 11337

01 0 54 096 5060

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