Filet vom Wagyū

Beschreibung

Als das zweifellos edelste Teilstück des Rindes verdient gerade das Filet des Wagyu-Rindes besondere Beachtung. Unser Wagyu-Rinder stammen von einem Hof in direkter Nachbarschaft. Die Tiere, die Weidehaltung mit saftigem Grünfutter genießen, setzen deutlich langsamer als als herkömmliche Rinder. Das Fleisch ist durchzogen von einer feinen Marmorierung, die den besonders aromatischen Geschmack prägt. Ausgesprochen zart und saftig ist das Filet von besonderer Güte und verfeinert zahlreiche Menüs. Sehr viele Rezepte kann und mag man sich ohne dieses edle Fleisch auch gar nicht vorstellen.